Good News von den American Pistachio Growers

Good News von den American Pistachio Growers

Das überraschende Forschungsergebnis: Die antioxidative Kapazität ist sogar höher als bei Blaubeeren, Granatäpfeln oder Kirschen.

Good News von den American Pistachio GrowersFoto: American Pistachio Growers

Eine neue Studie, die von der Cornell University durchgeführt und in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, hat festgestellt, dass Pistazien eine sehr hohe antioxidative Kapazität haben, sogar eine der höchsten im Vergleich zu den Werten vieler Nahrungsmittel, die allgemein für ihre antioxidative Kapazität bekannt sind, wie Blaubeeren, Granatäpfel, Kirschen, Rote Bete und Rotwein.1,2,3,4 Das Ziel der Forschung bestand darin, das Niveau der antioxidativen „Kapazität“ von Pistazien zu messen.

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