Ist das noch normal oder schon zu vegan?
Kennzeichnungspflicht vegan
© Fotolia/ Pixelspieler Das sind aber nicht nur Aufstriche, Milchersatzprodukte&Co, sondern auch Dinge, bei denen wir dachten, dass sie schon immer vegan gewesen seien. Essiggurken, Säfte, Weine. Inzwischen leben rund 1,3 Millionen Menschen in Deutschland vegan. Aber muss auch wirklich alles als vegan gekennzeichnet werden? Die Antworten hat Holger Gniffke, Geschäftsführer der Dienstleistungsgesellschaft Penzlin für Lebensmitteltechnologie und Ernährung.
